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Wirte brauen ihr eigenes Bier | Meierhof-Brauerei Höxter-Ottbergen: Traditionelle Braukunst neu aufgelegt Steinkühler, Karl-Heinz 1994

Feine, exklusive Bier-Spezialitäten | Pott's Brauerei in Oelde: "Paddy" soll das Aushängeschild werden Steinkühler, Karl-Heinz 1994

Ein Freiherr läßt in seinem Schloß brauen | Rheder Brauerei Brakel: Ein Volksfest zum Doppelbock-Anstich Steinkühler, Karl-Heinz 1994

Kneipen, Krüge, Brauereien in Vlotho | Beitrag zum 4. Geschichtsfest des Kreisheimatvereins Herford König, August Wilhelm; Niemann, Reiner 1995

Kölner Brauhaus-Wanderweg | ein feuchtfröhlicher Rundgang durch Geschichte und Gegenwart ; die Wanderung um den Dom und durch die Kölner Altstadt ; [das Flair von Köln & Kölsch] | 2., überarb. Aufl Hans Sion-Stiftung 1995

Nach Teilabriß Neuaufbau der Braugaststätte "Alter Bahnhof Bigge" Lettermann, Heinz 1995

100 Jahre Kreuzauer Brauhaus Wilhelm Röhr Esser, Benno 1996

Kölner Brauhaus-Wanderweg | ein feuchtfröhlicher Rundgang durch Geschichte und Gegenwart ; die Wanderung um den Dom und durch die Kölner Altstadt ; [das Flair von Köln & Kölsch] | 3., überarb. Aufl Hans Sion-Stiftung 1997

Sind Hopfen und Malz schon verloren? | Kölsch-Krise ist selbstgebraut ; das Kölsch, der Klüngel, die Krise: warum sich die Kölner Brauereizunft in die Tasche lügt und es in absehbarer Zeit zu nichts bringen wird Rügemer, Werner 1997

Im Juni wird angezapft | das Wuppertaler Brauhaus öffnet seine Tore Quinke, Sibyl 1997

Hopfen und Malz ... | ... aber in Hagen sind nur wenige Braustätten erhalten Bergmann, Jens 1998

Die Hagener Brauereien Bergmann, Jens 1998

Tradition in Bier | Schwelmer Brauerei Nasemann, Silke 1998

Ein Milliarden-Markt | Kölsch als Wirtschaftsfaktor Feldgen, Willi 1998

Bier als regionaldefinierender Faktor | am Beispiel Kölsch Engelbrecht, Jörg 1998

Biervielfalt an Rhein und Maas | eine Geschichte mit Zukunft Hofmacher, Klaus 1998

Altbierlandschaft Niederrhein | Geschichte und Gegenwart der niederrheinischen Bierspezialität Fonk, Genno 1998

Bottroper Bier | eine kleine Geschichte der gewerblichen Brauereien in Bottrop und Kirchhellen Gosdek, Rolf 1998

"Baierisches Bier" aus Westfalen | zur Geschichte westfälischer Brauereien und Biere ; [Ausstellung des Westfälischen Freilichtmuseums Hagen, Landesmuseum für Handwerk und Technik, 14. Juni bis 30. November 1998] Böth, Gitta; Westfälisches Freilichtmuseum Hagen 1998

"Leyer Bräu seit 1778" | Erinnerungen an die Schankwirtschaft, Brauerei und Brennerei "Feger auf der Ley" Becker, Heinz Werner 1998

Bierbrauer im Heinsberger Land | eine Auswahl einschlägiger Quellennotizen aus Mittelalter und früher Neuzeit Gillessen, Leo 1999

Prosit Colonia | die vergessenen und die unvergessenen Brauereien, Bier- und Brauhäuser Kölns Mathar, Franz 1999

Prosit Colonia! | ein Blick in die Geschichte der Kölner Brauereien in alten Brauhaus-Postkarten aus der Sammlung Heinrich Becker ; eine Ausstellung der Kreissparkasse Köln vom 25. August - 4. September 1999 Mathar, Franz; Kreissparkasse Köln 1999

Aus alter Zeit | von Altbier, Knabbeln und Fettsoppen Althoff, Bernhard 1999

Bier in Borbeck Koerner, Andreas 2000

Kölsch-Kultur | Orig.-Ausg Rick, Detlef; Fröhlich, Janus 2000

Kölsch-Kultur | Orig.-Ausg., 2. Aufl Rick, Detlef; Fröhlich, Janus 2000

Bier live | Brauerei-Besichtigungen Kontekakis, Georg 2000

Bier-Nische für den Mittelstand | wie Privat-Brauereien heute über die Runden kommen Krewerth, Rainer A. 2000

Hallenberger Privatbrauereien im 19. Jahrhundert Glade, Georg 2000

Die Brauerei am Bahnhof Borbeck | der lange und verwickelte Weg bis zur Dampfe Koerner, Andreas 2001

Brot, Korn und Bier | 1. Aufl Harzheim, Gabriele 2001

Bierbrauen auf dem Hof Zur Mühlen in Wülfrath Münch, Willi; Brass, Helmut 2001

Aspekte der Geschichte des Paderborner Bieres Zacharias, Klaus 2001

Die dunkle Leidenschaft - woröm wat angeres? | der Uerige: Geschichte und Geschichten einer Düsseldorfer Institution Metzmacher, Wulf 2002

Bierbrauer und Bierbrauereien in Kirchhellen Büning, Hans 2002

Goldglanz auf der Bolker oder: wie ein Schumacher einen Kessel füllen kann - und das seit 1902 Metzmacher, Wulf 2002

Dortmunder Brauer und Brauerfamilien Ellerbrock, Karl-Peter; Gerstein, Barbara; Schlegel, Hans-Joachim 2003

Ein Glas warmes Bockbier gegen Erkältung | Integrativer Grundgedanke: Brauerei des Josefsheims Bigge bietet acht Behinderten reguläre, tariflich entlohnte Arbeitsplätze Kluge, Christine 2003

Bier von Haus gemacht | die Region Niederrhein wartet mit zahlreichen individuellen Hausbrauereien auf Dratsdrummer, Dirk 2003

Kölner Brauhaus-Wanderweg | ein feuchtfröhlicher Rundgang durch Geschichte und Gegenwart ; eine Wanderung um den Dom und durch die Kölner Altstadt | 3., überarb. Aufl Mathar, Franz; Hans Sion-Stiftung 2003

Seit über 150 Jahren -Bier aus Hamminkeln Braun, Klaus 2004

Neue Mixgetränke und alte Bierspezialitäten | Harter Wettbewerb Weides, Beate 2004

Die Annäherung an den Verbraucher | Werbe- und Marketingkonzeptionen Dortmunder Brauereien von den 1920er bis zu den 1970er Jahren Bessler-Worbs, Tanja 2004

Kölsch | Geschichte, Brauhäuser, Brauhaus-Wanderweg ... | 1. Aufl Semsek, Hans-Günter 2004

Kölner Brauhauswanderwege | drei Rundgänge durch das traditionsreiche Südviertel auf den Spuren der Kölner Brautradition ; südliche Altstadt | 1. Aufl Mathar, Franz; Mathar, Albertus 2005

Braustandorte im Siegerland Stachel, Martin; Ehlers, Jan 2005

Kölsch-Kultur | [mit 56 neuen Kölschtests] | Neu bearb. Ausg Rick, Detlef; Fröhlich, Janus 2005

Toskana Kölsch | Kommissar Löhrs fünfter Fall Meisenberg, Peter 2005

Bier - zur Geschichte Krefelder Bierbrauereien Dautermann, Christoph; Konze, Larissa 2006

Westfälisches Bier Jakob, Volker 2006

Die Landesvermessung im Spiegel deutscher Brauereien Fröhlich, Hans 2006

Die Landesvermessung im Spiegel deutscher Brauereien, <1>: Nordrhein-Westfalen | 1. Aufl Fröhlich, Hans 2006

Getränke, Geselligkeit, Geschäft, Gewalt | Brauwesen und Wirtshäuser in Kerpen und Umgebung vor 1800, zugleich ein Beitrag zur Ausstellung "Bier-lokal. Geschichte der Brauereien und Gaststätten in der Region Rhein-Erft-Rur" Rössner-Richarz, Maria Barbara 2006

Der Brauer von der Ennepe Günnemann, Ulrich 2006

Schriftenreihe des Brauerei-Museums Dortmund Brauerei-Museum (Dortmund) 2006

Tod im Treber | Kriminalroman | Orig.-Ausg Profijt, Jutta 2007

Prost! | Bier vom Niederrhein Meis, Manfred 2007

Brau-, Brennstätten und Gasthäuser im alten Vörden Hagemann, Wilhelm 2008

Mülheimer Brauereien Brinkmann, Bernd 2008

Frisch gezapft! | zum 150-jährigen Jubiläum der König-Brauerei ; Duisburger Bier- und Brauereigeschichte(n) ; Ausstellung 21.9. 2008 bis 25.2. 2009 Gerlach, Stefanie; Kultur- und Stadthistorisches Museum Duisburg; König-Brauerei 2008

Hopfen und Malz | Dortmunder Bier- und Brauereigeschichte | 1. Aufl Volmerich, Oliver 2009

Treffpunkt Huckarder Vereine | Wirt Andrä schuf einen Ortsmittelpunkt Henning, Peter G. 2009

Brauerei Meininghaus | 65 Jahre Erfolgsgeschichte Tekath, Sarah 2009

Von der Schwengersschen Brauerei zu "Maurenbrechers Villa" Maurenbrecher, Carl Peter 2009

"Üb immer Fleiß und Reinlichkeit vom Sudhaus bis zum Fass" | aus der Geschichte der Kronen-Brauerei Fußhöller in Eitdorf Arndt, Claudia Maria; Fuchs, Volker 2010

Ausstellungsstück | seit Mitte 2010 befindet sich in der ehemaligen Brauerei Meerbusch Deutschlands größte Büromöbelausstellung Bracht, Dagmar 2011

Das Erbe der Braumeisterin | historischer Roman | Orig.-Ausg Völler, Eva 2012

Torckbräu gegen Ennigerbräu - oder die Schlacht am Tönnishäuschen | das hier von Hermann Honermann (ehemaliger Pastor in Vorhelm) Geschriebene beruht auf recherchierten und belegbaren historischen Fakten Honermann, Hermann 2012

Zur Geschichte der westfälischen Brauwirtschaft im 19. und 20. Jahrhundert Ellerbrock, Karl-Peter; Gesellschaft für Westfälische Wirtschaftsgeschichte 2012

"Es ist Volbracht" - Bier aus Vloto Sieber, Wilfried 2012

Die Schloßbrauerei Heinrich Leven Arretz, Willi 2012

Das Erbe der Braumeisterin | Historischer Roman | 1. Aufl Thomas, Charlotte 2012

Goldbraun und herzhaft | das Aus für die Stadtbrauerei nach 21 Jahren Schmitz, Klaus 2012

Jahrbuch ... der Dortmunder Bierkultur 2013

"Im Dom" - Altbierbrauerei seit 1607 Pause, Carl 2013

Die Brauereifamilie Wiertz im "Dom" Meyer, Norbert 2013

Hopfen und Malz, Gambrinus erhalt's | Bier und Brauereien Bruckes, Frauke; Jakimova, Polina; Lang, Charlotte 2013

Das Erbe der Braumeisterin | historischer Roman | Vollst. Taschenbuchausg., 1. Aufl Völler, Eva 2013

Das Erbe der Braumeisterin | historischer Roman | Ungek. Lizenzausg Thomas, Charlotte 2013

Bierbrauen in Bonn | Einblicke in römisches Handwerkerleben Morscheiser-Niebergall, Jennifer 2013

Was wir einst getrunken haben | oder: Vom Brauerei-Sterben im Bergischen Rieger, Klaus 2014

Über bekömmlich gebraute Getränke zum Bier - von Mälzern, Brauern und Brauereien in Coesfeld Borgert, Bernd 2014

Gaffel im Herzen der Domstadt | 711 Jahre Braustätte am Eigelstein Deloy, Thomas 2014

Der Geschmack stimmt | in Deutschland wird seit Jahren immer weniger Bier getrunken ; die in Ostwestfalen ansässigen Brauereien behaupten sich gut im Markt ; ihr Erfolgsrezept: Regionalität Stoll, Heiko 2015

Dortmunder Bier-Zeitung | DBZ 2015

300 Jahre deutsche Brauerei- und Familiengeschichte der fränkisch-westfälischen Brauerfamilie Münich | 1. Auflage zum 305. Jahrestag der Braurechts-Verleihung 1710 an die Familie Gabel-Münich am 29. September 2015 Münch, Detlef; synergenVerlag 2015

Chronik einer Brauerei | nach Schließung der letzten Braustätte in Wuppertal flüchteten viele Bierliebhaber in den Genuss der doch vermeintlich letzten sicheren Großbrauerei im Bergischen Land, die Biermanufaktur Schwelm Chudaska, Marc 2015

Gault & Millau, der Reiseführer für Genießer: Nordrhein-Westfalen | die besten Restaurants, Gasthäuser, Brauereien und Erzeuger Eilers, Claudia 2015

Regionales aus Hopfen und Malz | 500 Jahre Reinheitsgebot: eine kleine Reise zu Bierspezialitäten aus Nord-Westfalen Bröker, Jürgen 2016

Die Kirschvilla | Roman | Originalausgabe Caspian, Hanna; Wilhelm Heyne Verlag (München) 2016

Prost! Braukultur und Biergenuss in Münster Heithoff, Britta 2016

Die Geschichte der Brauerei Immendorf Aretz, Wolfgang 2016

Befand sich Deutschlands älteste kommerzielle Brauerei in Xanten? | ein Beitrag zur Bierproduktion im römischen Germanien und Nordgallien Bridger, Clive 2017

"Aachener Bürger-Brau" | zwischen Tradition und Moderne Chirea-Hermeneanu, Filip 2017

"Abtei-Bräu" | "Brauerei Josef Schmitz" aus Kornelimünster/Aachen Müller, Felix 2017

BrauereiGeschichte(n) | Hagen und Umgebung Günnemann, Ulrich; ardenkuverlag 2017

Historische Ursprünge des Panhauses "Zum Walfisch" | (nach einer Chronik des Heimatforschers Rektor August Schumacher von 1937) Rouette, Hans-Karl 2017

Bier aus Herford (und Schweicheln) Budek, Jana 2018

Eine Brauerei über der Alme: zur ehemaligen Schlossbrauerei Erpernburg Beck, Erik 2018

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