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Von der "Hektoliterwut" zum Strukturwandel | Entwicklungslinien der Dortmunder Brauwirtschaft im 19. und 20. Jahrhundert Ellerbrock, Karl-Peter; Tappe, Heinrich 2003

Braukunst im Bergischen und am Rhein | die Römer verachteten das germanische Bier Palmersheim, Gerd 2003

Das flüssige Gold Westfalens | Westfälische Nationalgetränke ; Geschichten rund ums Bier Jakob, Volker 2003

Das Brauwesen im mittelalterlichen Dortmund Hellemanns, Markus 2003

Grüt und Malz | Bierbrauen in Ratingen im Mittelalter Münster-Schröer, Erika 2002

Aus der heimischen Brau- und Biergeschichte Gillessen, Leo 2001

Der Back- und Brau-Speicher war wichtig für die Nahrungsgewinnung Janßen, Anton 2001

Das Brauwesen hat in Steinfurt eine lange Tradition Pries, Hans-Walter 2001

Kirchhellener Bierbrauereien Büning, Hans 2000

Zur Verpflegung des Hoflagers Herzog Wilhelms V. in Jülich mit Bier Dinstühler, Horst 2000

Das Hallenberger Bier Bruns, Alfred 2000

Braukunst ohne Geschichte? | ein Wirtschaftsbericht Klein, Ansgar Sebastian 2000

Der Rat braut Bier Gechter, Ursula 2000

Über Hopfenanbau in Altenberge und das Bierbrauen in früherer Zeit Stening, Karl-Heinz 1999

Eins geht immer | Bierkultur im nördlichen Rheinland Habegger, Imke 1999

Erinnerungen an eine einst bedeutende Mülheimer Brautradition | Conrad Fuglsang - Teutonen-Brauerei Brinkmann, Bernd 1999

Von Bierimperien, schrumpfenden Märkten und dem Siegeszug der Spitzenmarken Voss, Karlheinz 1999

Die Hagener Brauereien Bergmann, Jens 1998

Römerbier - Grutbier - Hopfenbier | zur rheinischen Biergeschichte von den Anfängen bis zum Beginn der Neuzeit Herborn, Wolfgang 1998

"Der Knüppel stand parat" Heiligenpahl, Günter 1998

Bier als regionaldefinierender Faktor | am Beispiel Kölsch Engelbrecht, Jörg 1998

Ein Milliarden-Markt | Kölsch als Wirtschaftsfaktor Feldgen, Willi 1998

Biervielfalt an Rhein und Maas | eine Geschichte mit Zukunft Hofmacher, Klaus 1998

"Baierisches Bier" aus Westfalen | zur Geschichte westfälischer Brauereien und Biere ; [Ausstellung des Westfälischen Freilichtmuseums Hagen, Landesmuseum für Handwerk und Technik, 14. Juni bis 30. November 1998] Böth, Gitta; Westfälisches Freilichtmuseum Hagen 1998

Bierkultur an Rhein und Maas | eine Veröffentlichung des Landschaftsverbandes Rheinland, Amt für Rheinische Landeskunde Bonn Langensiepen, Fritz; Sieckmeyer, Jürgen; Landschaftsverband Rheinland. Amt für Rheinische Landeskunde 1998

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