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Zur Gagelblüte ins Naturschutzgebiet Elmpter Schwalmbruch Sieben, Heinrich Matthias 2007

In Felsstollen wurde das Bier gekühlt Gierse, Hubert 2007

Dortmunder Brauereigeschichte Tappe, Heinrich 2006

Die Freiheit des Bierbrauens Bertenburg, Achim; Nink, Klaus 2006

Der Felsenkeller unterm Neanderthal-Museum Eulner, Lothar 2006

Dortmunder Biere und deutsche Brauereikultur Nottscheid, Hubertus 2006

Familie Poensgen braut echtes Ratinger Bier | erstmals seit 90 Jahren wieder eine Brauerei in der Dumeklemmerstadt Diedrich, Wolfgang 2005

Ratingen: Biermetropole seit dem Mittelalter Diedrich, Wolfgang 2005

Krombacher | Brauwesen im Siegerland Thomsen, Christian W.; Krombacher Brauerei 2005

Durst auf Biergeschichte | Brauereimuseen ; in Oelde wid westfälische Brauhistorie lebendig, Dortmunder Museum soll noch 2005 eröffnet werden Zehren, Martin 2005

Gagel - Gruit - Bier | aus der Geschichte des Klosters in Burlo Köyer, Clemens 2005

Vom Iserlohner Bier, von Bierpfennigen und dem märkischen Grafen Dossmann, Ernst 2005

Bierseliges Westfalenland Gruber, Herbert 2004

Felsenkeller am Annaberg in Friesdorf Schwalb, Karl Josef; May, Ewald 2004

Zur Geschichte des Recklinghausener Brauwesens Röttger, Hans 2004

Bier im Südsauerland Baust, Joachim 2003

Wer braute zuerst das Dortmunder "Helle"? Tappe, Heinrich 2003

Manchmal hatte die "Bierhexe" ihre Hand im Spiel Auler, Jost 2003

Von der "Hektoliterwut" zum Strukturwandel | Entwicklungslinien der Dortmunder Brauwirtschaft im 19. und 20. Jahrhundert Ellerbrock, Karl-Peter; Tappe, Heinrich 2003

Braukunst im Bergischen und am Rhein | die Römer verachteten das germanische Bier Palmersheim, Gerd 2003

Das flüssige Gold Westfalens | Westfälische Nationalgetränke ; Geschichten rund ums Bier Jakob, Volker 2003

Das Brauwesen im mittelalterlichen Dortmund Hellemanns, Markus 2003

Grüt und Malz | Bierbrauen in Ratingen im Mittelalter Münster-Schröer, Erika 2002

Aus der heimischen Brau- und Biergeschichte Gillessen, Leo 2001

Der Back- und Brau-Speicher war wichtig für die Nahrungsgewinnung Janßen, Anton 2001

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