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| Titel | "Afrika ist etwas Anderes" |
| Titelzusatz | Positionen und Strategien afrikanischer Köche und Köchinnen in Aachen und Köln |
| Verantwortlich | von Johannes J. Arens |
| Autor/in |
Arens, Johannes J.
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| Medientyp | Print |
| Publikationstyp | Aufsatz |
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Erschienen
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2013
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| Quelle | Migration - Heimat - Identität / Schriftleitung: H. Fischer ...; Siegburg, 2013; S. 19-34 |
| In | Migration - Heimat - Identität |
| Raumsystematik |
05334002 Aachen
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05315 Köln
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| Sachsystematik |
548850 Gastgewerbe
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| Schlagwörter |
Aachen
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Köln
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Restaurant
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Koch
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Afrikaner
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Ess- und Trinksitte
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Interview
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Geschichte 2011
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