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| Titel | Der Hering unter Aufsicht |
| Titelzusatz | ein Fall von Lebensmittelhygiene in der Stadt Köln im 15. Jahrhundert |
| Verantwortlich | von Nicolas Brunmayr |
| Autor/in |
Brunmayr, Nicolas
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| Medientyp | Print |
| Publikationstyp | Aufsatz |
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Erschienen
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2020
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| Quelle | Rheinische Vierteljahrsblätter; Bonn, 2020; Jahrgang 84 (2020), Seite 106-130 |
| In | Rheinische Vierteljahrsblätter |
| Raumsystematik |
05315 Köln
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| Sachsystematik |
535000 Hygiene
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708060 Nahrung
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544650 Fischfang
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240000 Geschichte
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| Schlagwörter |
Köln
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Hering
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Hygiene
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Kontrolle
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Geschichte 1400-1500
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