Die Nordrhein-Westfälische Bibliographie
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Revolution auf dem Teller | die Spitzenküche setzt heute Themen - und verspricht ästhetische Grenzerfahrungen : ist Kochen die neue Kunst? : ein Besuch bei Jürgen Dollase, dem Vordenker einer neuen Kulinarik | Schlüter, Ralf; Dollase, Jürgen; Dollase, Jürgen; Nägele, Hartmut | 2018 |
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