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| Titel | Europäische Akzente |
| Titelzusatz | zwei neue Essadressen ; die Kombination dieser beiden Restaurants hat sich einfach so ergeben ; aus einer österreichischen Urgroßmutter wollen wir da kein verbindendes Element stricken ; oder doch? ; immerhin berühren sich hier drei kulinarische Traditionslinien: klassisch-französisch im Geist Escoffiers, kaiserköniglich österreichisch und, zumindest ein wenig, zarenzeit-russisch ; beide Restaurants bringen einen interessanten neuen Akzent in die Ruhr-Gastronomie |
| Verantwortlich | Martin Kuhna ; Andreas Kaymer |
| Autor/in |
Kuhna, Martin
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Kaymer, Andreas
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| Medientyp | Print |
| Publikationstyp | Aufsatz |
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Erschienen
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2014
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| Quelle | Ruhr-Revue; Essen; 55 (2014), 2, S. 64-70 : Ill. |
| In | Ruhr-Revue |
| Erschienen in | K.u.K. Restauranttipps |
| Raumsystematik |
05911 Bochum
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05113 Essen
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| Sachsystematik |
548850 Gastgewerbe
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