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| Titel | Vom wandernden Bäckergesellen zum Manager |
| Titelzusatz | ein Handwerk im Umbruch |
| Verantwortlich | Interview von Friedrich-Wilhelm Stroucken mit Johannes Tönnissen |
| Autor/in |
Stroucken, Friedrich-Wilhelm
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Tönnissen, Johannes
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| Medientyp | Print |
| Publikationstyp | Aufsatz |
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Erschienen
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1994
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| Inhalt | J. Tönnissen aus Brüggen ist Obermeister der Handwerker-Innung des Kreises Viersen |
| Quelle | Vom Korn zum Brot : Getreideanbau, Mühlen und Bäckereien am Niederrhein. - Viersen, 1994. - S. 133-144 : Ill. |
| In | Vom Korn zum Brot |
| Raumsystematik |
05166 Kreis Viersen
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| Sachsystematik |
547030 Einzelne Handwerke
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| Schlagwörter |
Kreis Viersen
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Bäckerhandwerk
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Geschichte
Tönnissen, Johannes
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